來台南不喝牛肉湯，等於沒來。
這次我跟男友安排了一趟 牛肉湯巡禮，短短幾天喝了七間，每間都是真實評比、無濾鏡。我們兩個喝完直接排名，也有那種「恩…可以不用再來」的。
以下是我們的牛肉湯排行榜＋真實心得：
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No.1 阿財牛肉湯｜我們兩個一致最愛
這間直接奪冠，毫無懸念。牛肉湯湯頭夠味但不膩，牛肉嫩中帶甜、入口即化，整體非常均衡。不花俏但很耐喝，屬於「喝第一口就知道是對的」那種店。
推薦理由：湯好喝、肉也嫩，完美的起手式。
評分：★★★★★
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No.2 六千牛肉湯／西羅殿牛肉湯｜情侶意見分歧的激戰區
這兩間各有擁護者，他愛六千，我站西羅殿，我們現場還小辯論了一下（笑）。
• 六千牛肉湯：牛肉湯湯頭偏甜、味道濃郁，牛肉厚實又新鮮，早上五點開始就排到天邊，但喝下去真的值。
• 西羅殿牛肉湯：清爽路線，牛肉湯湯比較清、肉質也不錯，重點是一定要點麻油炒牛肝＋特別的辣椒醬，整體風味直接升級！
推薦理由：兩家都值得喝，各有千秋，建議都試。
評分：★★★★★（六千）／★★★★☆（西羅殿）
亮點提醒：西羅殿的麻油炒牛肝必點，辣椒醬請記得要主動跟店員要！
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No.3 文章牛肉湯｜觀光必踩但略少驚喜
這應該是最多人知道的一間牛肉湯，但也因為太有名了，味道反而略顯保守。牛肉湯中規中矩，不會出錯但也不特別記憶深刻。屬於「第一次來台南想踩點」會選的一家。
推薦理由：穩定、安全、不驚艷。
評分：★★★☆
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No.4 旗哥牛肉湯｜湯頭有層次，牛肉偏薄
湯的表現不錯，有自己獨特的香氣，但牛肉薄了一點，少了那種「咬感」。整體偏向湯頭勝過牛肉，如果你是喜歡喝湯的人可能會蠻喜歡。
推薦理由：湯贏肉，適合重湯派。
評分：★★★☆
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No.5 豪牛溫體牛｜吃牛肉湯也要有好環境？這間最舒服
這間主打環境好，冷氣強、裝潢美，內用空間是七間裡最舒適的。湯跟牛肉表現正常，中規中矩，但整體吃起來很愜意。如果你剛好熱到沒力排隊，可以先來這間躲個太陽、補點能量。
推薦理由：環境取勝，吃得舒服。
評分：★★★
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No.6 新鮮牛肉湯｜好吃但價格略高，CP值偏低
名字誠實，東西真的新鮮，但一看到價格我們有點抖。湯頭清爽、牛肉品質不錯，問題就在於份量跟價格的落差。不是不好吃，但整體不划算。
推薦理由：口味不錯，CP值不太行。
評分：★★☆
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No.7 二牛牛肉湯｜可以不用來，沒記憶點的一碗湯
唯一一致認為「可以不吃」的一間。湯淡、肉乾，吃完我們彼此對看了一下，沒說話就走了（笑）。台南這麼多好選擇，這間真的不推薦。
推薦理由：沒有。真的沒有。
評分：★☆☆
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牛肉湯，是台南送給早起旅人的溫柔
這趟吃下來，我們感覺自己已經快變牛肉湯評論家了（笑）。
但每一碗湯，其實都不只是在比味道，更多是在感受這座城市的步調與溫度。凌晨三點排隊的六千、陽光灑進來的豪牛、吵著湯誰比較好喝的我們……這些，就是旅程中最記憶深刻的片段。
下次來台南，請空出胃，也空出一點早起的勇氣，
因為有些美味，只會在天還沒亮的時候悄悄出現。
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